Skvalderkål.
Så er det nu, at skvalderkålen er som allerbedst og velsmagende. Pluk de spæde blade, skyl grundigt og damp dem med lidt smør. Salt og peber,måske noget muskat hvis man kan lide det, og voila! Eller hak dem efter dampningen og stuv dem ligesom spinat. De har en betydeligt finere smag end både spinat og grønkål, jeg vil endda gå så langt som at kalde det en yderst eksklusiv spise. |