|
|
|
Er du klog på træer (og kantareller)..?
Sidste år var et fantastisk Alm.-kantarelår, så der blev virkelig fortæret en del, også fra min side. På Fanø hvor jeg bor, består plantagerne mest af gran og især fyr men også løvtræer. Under efterårets kantarelorgie fik jeg en tanke, en teori: Jeg synes (bilder mig ind), at kantareller plukket under fyr, smager anderledes end kantareller plukket under f.eks bøg. Ren faktisk synes jeg, at kantareller under fyr smager grimt, lidt henad spånplade, uanset stegetid og uanset, om de er friskplukkede eller har været tørret eller frosset. Jeg synes selv min teori lyder sandsynlig, -eller er jeg ved at få "kantareller på loftet" ? Håber nogen kan bidrage med opklaringen. Mange hilsner. Torben Fanø. p.s. Jeg har også forhørt mig i et svampeforum på Facebook. Her havde kun en enkel bemærket samme smagsforskel som jeg. |
Denne tråd stammer fra vores forum-arkiv og kan derfor ikke besvares.
Du kan i stedet få hjælp til identifikation af dyr, planter og svampe ved at oprette en artsbestemmelse.