Forum-arkiv

 Velkommen til arkivet

Her finder du arkiverede artikler og forumtråde fra Naturbasens nu lukkede hjemmeside "Danmarks Fugle og Natur".

Du kan benytte det nye forum "Artsbestemmelse", hvis du har brug for hjælp til identifikation af dyr, planter eller svampe fundet i Danmark.

Opret ny artsbestemmelse

29. april 2015

Rå svampe som føde - svampes næringsværdi

Jeg søger en god, kort, nogenlunde pædagogisk redegørelse for svampe som næringsmiddel, deres fordøjelighed o.s.v.

Specielt noget om at spise rå svampe, som man givetvis bør gøre i større doser. Jeg ved godt at champignoner ofte indehrolder phenyldydraziner, der dog nedbrydes ved opvarmning. Men der også nogle generelle. ubehagelige indholdsstoffer, der findes i de fleste svampe, og fremtræder som giftige i de arter, der har dem i større koncentrationer.

Jeg skal bruge det til at stikke i hånden på folk på mine svampeture - bland andet.

Hvem kan hjælpe?

De senest indberettede arter i Naturbasen: