|
|
|
Syltning af de store hvide mælkehatte
Der er rigtigt mange af de store hvide mælkehatte, bl.a. Hvidfiltet Mælkehat og Peber-Mælkehat i skovene i øjeblikket. Vi har ikke tradition for at spise dem herhjemme, men i Finland, Rusland og dele af Østeuropa er der tradition for at anvende dem: Man lægger dem i en eddike-salt-sukkerlage 2-3 uger, hvilket skulle tage den skarpe smag, og hvorved de skulle få en konsistens som syltede champignoner. Man kan sikkert søge på Nettet, men jeg har det ikke så godt med finsk, russisk og polsk ;-) . Kan nogen levere en god opskrift på en sådan lage samt gerne beskrivelse af fremgangsmåde på dansk, engelsk - eller til nøds tysk? |
Denne tråd stammer fra vores forum-arkiv og kan derfor ikke besvares.
Du kan i stedet få hjælp til identifikation af dyr, planter og svampe ved at oprette en artsbestemmelse.